2018年5月17日
一頭買いした熊本県産和牛、日本産食材メニューで優雅なひとときを
THE GYU BAR
今年3月にオープンした「THE GYU BAR」。ノボテルとメルキュールホテルに隣接し、優雅な雰囲気が流れる店内では、熊本県産和牛を使った焼き肉、焼きしゃぶ、ステーキ、そして牛肉以外は90%が日本産というこだわりの食材を用いて、日本人シェフが腕をふるっている。
店内に入ると、日本各地から取り寄せたという50種以上の「おちょこ」が目に飛び込んでくる。まずは、お気に入りの「おちょこ」を選び、食前酒をいただこう。日本酒も各種そろえてある。
お食事は、和牛のほか、豚・鶏肉、北海道から仕入れる魚介も楽しむことが出来る。特におすすめの牛肉は一頭買いしており、様々な部位が味わえる。カルビ、ロース、牛タン、トントロと注文して焼き肉で味わうのも良いし、シェフに任せしてしまえば当日のオススメを楽しめる。
ランチセットメニューも豊富。豚丼、すき焼き丼、焼肉丼、石焼ビビンパなどがサラダとスープ付きで18ドル~。オススメはローストビーフ丼(35ドル)で、シェフ特製の肉汁、温泉たまごとともに芳醇な味わいを堪能できる。