港町シンガポールを望むマウント・フェーバーへ

カクテル・サファイヤでCheers!

ケーブル・カーが着いたところは「ジュエル・ボックス（Jewel Box）」というレストラン＆ショップを備えたエンターテイメント・スポット。ここには「サファイヤ」「ブラック・オパール」「エンプレス・ジェイド」「ムーン・ストーン」「エメラルド・ロッジ」という宝石の名前が付けられたレストランとバーが5つあります。

カジュアルなダイニングとカクテルを、という方にお勧めは「サファイヤ」。夕暮れ時に来ると蒼い空が少しずつピンク色に変りやがて、水平線も夕闇にまぎれてしまいます。

試してほしいカクテルはその名も「エンチャンテッド・サファイヤ」。ほんのりエメラルドを混ぜたような青い色のカクテルです。

お勧めのスナックはメキシカン・タコ・ナチョスで、3種類のディップが付いてきます。またクリスピー・ベイクド・ポテト・スキンはオーブンで焼いた香ばしい一品。どちらもさわやかなカクテル・サファイヤの味を引き立ててくれます。ベトナム料理のフォーやチキン・マサラなどアジア料理も豊富にあるので、お腹が空いたらぜひ。

「サファイヤ」からの眺めも素敵ですが、「ムーン・ストーン」の方は港と反対側の街の景色、シェントンウエイのビル群まで見渡すことができて、そのコントラストがまた格別です。ビールやワインなどドリンク類が豊富で食後にまた一杯、という時は「ムーン・ストーン」へ。

もっと本格的にワイン＆ダインを、という方はエレガントなレストラン「ブラック・オパール」、または中華料理の「エンプレス・ジェイド」。カジュアルなウエスタン・フードなら「エメラルド・ロッジ」もあります。すべてのレストランに共通しているのは“港の風景”。日本では工場の夜景を眺めるツアーが静かなブームで、「工場萌え」なる言葉が流行っているそうですが、シンガポールでは「港の景色」がイチオシ。

夜が更けてゆくと、暗い海にチカチカと光る船の灯りがとてもノスタルジック――。ワインやカクテルを片手に、いつまでもこんな夜景を眺めていたいと思うでしょう。