2艘のトンカン–TongKang–はシンガポール開拓史の名残り

ジンを飲みながらノスタルジックな夜を

今やナイトライフの代名詞となっているクラークキー。このあたりは30年くらい前まで倉庫街でしたが、現在ではほとんどがレストランやバーとなっています。そのシンガポール川沿いに、古びたトンカンが2艘、長い間放置されていました。ナショナル・ヘリテージ・ボードがこれを文化遺産に指定し、レストラン＆バーとして賃貸することに決めたのが一昨年のこと。丁寧に改装され、目も塗り替えられたペアのトンカンは今、クラークキーに固定されて、ひとつはレストラン、もうひとつはバーとなっています。トンカンが辿ってきた歴史にちなんで、レストランではアングロ・インディアン料理を提供しています。インド風のスパイシーなスープ、甲板のオープンキッチンで切り分けられるローストビーフ、ポテトとサラダ。夜景を眺め、川面をわたる風に吹かれながらのディナーはまた格別です。食後はもうひとつのトンカンに移動して、ジンベースのカクテルを楽しんでみてはいかがでしょう。