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熱帯綺羅

2012年3月19日

色とりどりの新鮮食材が勢揃い「ウェットマーケット」

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Screen Shot 2015-07-30 at 3.08.10 pmある日曜日の午前中にウェットマーケットを訪れてみました。屋根があるだけのオープンなスペースに小さなストールが何列も並んだマーケットの中は活気に満ちていて、移動するにつれてフルーツや野菜、魚介類、精肉、スパイスなど実に様々なにおいがしてきます。各ストールに控える店員は、何十年も同じ場所で商売を営んでいるベテランが多く、彼らの熱気と、良い品を探し求める客たちの熱気、南国の熱い空気が混じりあっていて、独特の雰囲気を作り出しています。

 

少し歩いてみると、目に入って来たのは肉の塊の大きな山。分厚いまな板の上で、大きな包丁を使って店の人が黙々と肉の塊をぶつ切りにしています。店によって扱っているのが鶏肉だったり豚肉だったり羊肉だったり。日本ではあまりなじみがないヤギ肉を取り扱っている店もあります。隣の列には、魚介類を扱う店が並んでいます。どの店でも氷を敷き詰めた台の上にいろんな種類の魚がずらり。形も大きさも様々で、見慣れない種類の魚もたくさんあります。シンガポール名物のチリクラブに使われるスリランカクラブを扱うお店なども。

 

さらに進んで違う列に行ってみると、店先の大きな台の上からその足元、さらには店の奥の棚にも野菜が所狭しと並んだ店がいくつもあります。台や棚だけでなく、店先にもビニール袋に入った新鮮な野菜がたくさんぶら下げられている店も。地元のスーパーマーケットでもあまり見かけない珍しい葉物野菜が何種類も積まれ、色とりどりの野菜がにぎやかに並んでいます。果物屋には様々な種類のトロピカルフルーツが並んでいてこちらも色鮮やか。卵専門、あるいはココナッツ専門といった、特定の商品だけを扱うお店もあります。

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