ホーカー制度維持に課題　米研究者が支援強化を提言

　シンガポールのホーカー文化について2年間研究した米国の研究者が、制度の持続には経済支援や賃料制度の見直し、政策決定への当事者参加が必要だと指摘した。
 
　報道によると、研究者はホーカーセンターでの現地調査を通じ、屋台運営者が直面するコスト増や収益圧迫の問題を分析した。その結果、原材料費や人件費の上昇に対し、価格転嫁が難しい構造が経営を圧迫しているとした。
 
　特に賃料については、入札制度により高騰するケースがあり、小規模事業者にとって大きな負担となっている。研究者は、より公平で持続可能な賃料体系の導入が必要だと提言した。
 
　また、政策立案の過程にホーカー自身の声を反映させる重要性も強調した。現場の実態を踏まえた制度設計が、文化の維持と経済的持続性の両立につながると指摘している。
 
　シンガポールのホーカー文化はユネスコ無形文化遺産にも登録されているが、後継者不足や労働環境の厳しさが課題となっている。今回の提言は、文化保護と産業としての持続性をどう両立させるかを巡る議論を改めて浮き彫りにしている。