『美味放浪記』檀一雄

　海外に出て、いや海外で無くとも見知らぬ土地へ行ったら、やはりその土地の『食』を堪能したいものです。シンガポールならばチキンライスやバクテー…ドリアンもそうでしょうか？（シンガポール独特ではないか）美味しい、不味い？に関わらず色々と新しい味に出逢うのは楽しいものです。

　そこで、今回ご紹介する本は檀一雄の『美味放浪記』です。檀一雄と言えば『家宅の人』で有名な小説家ですが、食に関するエッセイも残しております。様々な土地へ行き、美味しいものを求め、大いに食べ、大いに飲む。ポルトガルでは、七輪に炭火をおこし、ジュウジュウと鰯を焼き、その煙の中でみんなで葡萄酒をあおり、スペインではハモン・セラノ、子鰻の土鍋焼き…。

　勿論、本書は海外だけでなく日本国内の美味も大いに堪能しております。鹿児島では豚骨料理、盛岡のワンコソバ。

　あくなき探究心で美味を求めて国内、国外を放浪する檀一雄の本著を通し、是非とも世界の美味を放浪してみようではありませんか。残念ながらシンガポールに関するエッセイはありませんが。

中央公論新社