『からだにおいしい魚の便利帳』藤原昌高

日本料理、というとやはり世界的に見れば、「寿司」が最も代表的なものだろう。ここシンガポールでもリーズナブルに食べられる回転寿司もあれば、日本でもなかなか食べられないような食材を使った本格的な寿司屋もあり、日本人だけでなく、多くのシンガポール人で賑わっている。私も寿司をはじめ、魚は好物なので偶に寿司屋に食べに行くが、情けないことに肝心の魚について良く知らない。美味しければ、知識などどうでも良いのかもしれないが、個人的にも、また日本人としてもう少し勉強しておきたいところである。そんな事を思っていた時に発見したのが今回紹介する『からだにおいしい魚の便利帳』である。

とにかく綺麗な写真が満載で見ているだけでも楽しいが、調理方法から知識欲も満たしてくれるような様々な情報がコンパクトに掲載されており、秀逸な出来の本である。私と同じように、もう少し魚について知りたいと思っている人はもちろん、特にに興味がない人にも満足できる本ではないだろうか。

高橋書店／ISBN：9784471033873