人気飲食チェーンの「The Hainan Story」が事業再編を進める中で、過去2ヵ月間に4店舗を閉鎖したことが分かった。経営陣は今回の店舗整理について「ブランドの長期的な健全化と競争力強化を図るための戦略的決断である」と説明している。
The Hainan Storyは、シンガポール発祥の海南チキンライス専門店として広く支持されてきた。複数の地域で店舗展開を進め、観光客や地元住民に人気を博していたが、近年は人件費や原材料費の高騰、労働力不足といった業界共通の課題に直面していた。これに加え、新型デリバリーサービスの利用増加や競合店の拡大もあり、収益構造の見直しが急務となっていた。
経営陣は声明で、「利益率が低く、将来的な成長の見込みが薄いと判断した店舗については、閉鎖を含む再編措置を講じる」と述べた。追って残る店舗についても、業態の改善やメニュー再構築、サービス効率の向上を進める方針を示している。
閉鎖された4店舗は、立地や客足の動向などを総合的に評価した結果として選ばれたという。これらの店舗で働いていた従業員に対しては、他店舗への異動支援や退職金の支払いなどのフォロー措置が取られている。経営陣は「従業員への影響を最小限に抑えることが重要」としており、再就職支援など具体的なケアを進めている。
飲食業界の専門家は、The Hainan Storyの動きを「成熟市場での合理化策として理解できる」とし、「固定費削減や収益性の高い店舗への資源集中は、多くの飲食チェーンが直面する課題への対応策だ」と解説する。一方で、「ブランド価値の維持には、店舗網の縮小だけでなく顧客体験の強化が不可欠」との意見もある。
一部の常連客からは、「好きな店がなくなるのは寂しい」という声が聞かれる一方、「品質やサービスの向上につながるなら理解できる」との評価も出ている。経営陣は、閉鎖した店舗の顧客に対して感謝の意を表し、他店舗やオンライン販売への誘導策を進めていくとしている。
今回の再編は、The Hainan Storyが市場環境の変化に対応し、ブランドの持続可能性を高めるための転換点となる可能性がある。今後の展開としては、新たな業態やターゲット層に応じた店舗戦略の策定が注目されている。顧客と従業員双方の支持を得ながら、競争の激しい飲食市場での存在感をどのように維持していくかが課題となる。
「The Hainan Story」、再編進め4店舗を閉鎖
