代用卵のイートジャスト、アジア初工場を建設

　代用卵など植物由来の食品を手掛ける米イートジャストは10月20日、シンガポールの投資会社と提携し、同国に代用卵の工場を設けると発表した。
 
　現在は北米とドイツで生産しており、アジアでの工場設置は初めて。域内で拡大する需要に対応する。
 
　新会社イートジャスト・アジアを設立し、工場を操業する。投資総額は1億米ドル（約105億円）で、うちイートジャストは2,000万米ドル（約21億円）を出資。工場では「緑豆を原料としたタンパク質を何千tも生産する」（同社）としている。

（提供：亜州ビジネスASEAN）