日本酒とともに味わえる創作串焼き

日本酒とともにバラエティ豊かな串焼きを楽しめる「Vino 串焼き」が2月13日にイーストコーストにオープンする。

お店はイーストコーストロード近くの静かな場所にあり、落ち着いた雰囲気の中で料理とお酒を楽しめる。秘伝のタレを使って焼き上げた鶏もも肉の串焼きや、チキンスープに入れた焼きおにぎりなど、オリジナリティのある創作料理を提供してくれるのが特徴。調味料も塩のほか、抹茶やカレー風味のパウダーを用意しており、さまざまな風味を楽しめる。

食材のほとんどは日本から取り寄せたもので、日本の四季に合わせた食材を使ったお任せコースでは、前菜、日本酒、各種串焼きのほか、締めに丼ものや麺類を日替わりで提供している。串焼きはアラカルトでも注文が可能。シェフの猪瀬和宏さんは、マレーシアで焼き鳥を10年以上提供してきたベテラン。炭の起こし方や焼き方を常に研究しており、食材に応じて最適な火加減で丁寧に焼き上げてくれる。日本酒は「彩都」などを取り揃えており、串焼きとの相性は抜群だ。

来店の際は63440548まで要予約。アクセスは、MRT環状線ダコタ駅からのバスが便利だ。