2015年8月3日
クリスタルジェイドからSG50記念の新作点心が登場
クリスタルジェイドパレス・レストラン
クリスタルジェイドからSG50記念の新作点心が登場
シンガポール独立50周年を記念してクリスタルジェイドパレス・レストランから創作点心が登場。シンガポールらしいフレーバーや、見た目も楽しめる点心が揃う。
おなじみのシュウマイの豪華版ともいえるのがSteamed Siew Mai with Caviar(9.50Sドル/3個)。ジューシーな肉の中に大ぶりのエビの身が包まれていて、トッピングにキャビア。卵の白身のとろみあんかけが旨味を引き立てる。こちらが、海の幸版シュウマイだとすると、Steamed Siew Mai quail egg(5.50Sドル/3個)は、豚肉団子の中にウズラの卵、キノコ、栗 が詰まっている山の幸のシューマイ。
おなじみチリクラブを揚げ饅頭の中に閉じこめたのがFried Chilli Crab Meat Bun (5.50Sドル/3個※8月1日から提供)。チリクラブを手軽にひと口で楽しめてしまう品だ。
スイーツ系点心は、見た目がキュートで写真に撮りたくなること必至。ひれの先まで丁寧に金魚の姿を再現したGoldfish Crystal Dumpling (5.50Sドル/3個※8月1日から提供)はソルトエッグヨーク・カスタードが中にが詰まって、甘さと塩味が絶妙に交わり合う。
ピンク色と黄色を鮮やかに、蓮の花を再現したFull bloom lotus paste and yam pastry (5.50Sドル/3個※8月1日から提供)も薄皮の花びらと、パインナッツとロータスペーストの花芯、異なる食感を楽しめる。
今にもさえずりが聞こえてきそうで思わず食べるのをためらってしまいそうな、ひよこの形のChirpy Chick pastry (5.50Sドル/3個※8月1日から提供)は外皮サクサク、中にはしっとりロータスペースト入りのスイーツ。
Deep-fried Hokkaido Milk Custard (8Sドル/5個)はソフトでクリーミーな北海道ミルクカスタード を揚げたフリッターはユニークな一品。
SG50記念の新作点心は2015年9月30日まで、クリスタルジェイドパレス(Crystal Jade Palace Restaurant, Takashimaya S.C. #04-19)、クリスタルジェイド・ゴールデンパレス(Crystal Jade Golden Palace, Paragon #05-22)、クリスタルジェイド・ダイニングイン(Crystal Jade Dining IN , VivoCity #01-112)にて販売中。
クリスタルジェイドパレス・レストラン
391 Orchard Road ,Takashimaya S.C. #04-19
TEL:6735-2388
営業時間:月~金 11:30~15:00、18:00~23:00pm
土 11:00~15:00、18:00pm~23:00
日・祝日 10:30~15:00、18:00~23:00
定休日:なし
http://www.crystaljade.com