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イベント

2016年5月5日

ラーメンの一風堂、安春計とのコラボイベント開催

〈シンガポール〉

日本の食文化のプロモーションに向け、福岡県の寿司屋「安春計(あすけ)」とラーメン店の一風堂がコラボイベントを5月4日にショー・センターで開催した。安春計の高崎正彦さん、一風堂の河原成美さんらが、寿司やラーメンのほかバラエティ豊かな日本酒を提供した。

 

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江戸前鮨を提供する安春計は「ミシュランガイド福岡・佐賀2014特別版」に星付きで掲載された有名店。この日の食材は、東京の築地と福岡の柳橋から空輸したもの。一方、とんこつラーメンで有名な一風堂は、昆布だしのスープによるあっさりしたラーメンを提供した。

 

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料理に合わせた日本酒も。福岡県久留米市の酒蔵で作られた「花の露」などは、シンガポールで今回初めて提供された。

 

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河原さんは「初夏はエビがおいしい季節。今回の寿司は4~6月が旬の魚を主に使いました。またお寿司を楽しんでいただけるよう、ラーメンのスープには昆布だしを使い、お吸い物のようにするなど工夫しました」とコメント。

 

今後については「一風堂は豪州やフランス、英国、マレーシアにも出店しています。今後も海外店舗でこうしたイベントを継続的に開催したい」と話した。

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