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2016年4月14日

日本酒マスタークラス「Sake Basic and Beyond with Food Pairing 2016」、今年も開催

今年で3回目となる日本酒マスタークラスが4月13日、シンガポールエキスポでのフードホテルアジア2016内プロワインアジアフォーラムにて開催された。主催は、政府系機関の就職支援e2iで、IVGSグループが企画した。

 

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講師は、アメリカ人で日本酒ジャーナリストのジョン・ゴートナー氏が毎年務めており、50名近いシンガポール在住者に向けて酒の概論や楽しみ方をわかりやすく伝えた。

 

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参加者は概論を学んだ後、個性豊かな5種類の日本酒テイスティングと食事のマッチングを体験。海南チキンライス、パスタ、ハンバーガーに日本酒を合わせるというユニークな趣向で、ゴートナー氏がそれぞれの印象について解説した。

 

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日本酒のマーケットは世界的に拡大していると語るゴードナー氏は、「毎年参加される方々の日本酒に対する熱意が増している。酒の選び方や合わせ方に間違いということはない。それぞれが日本酒を楽しむいいきっかけになれば」と参加者に語りかけていた。

このほかにも14日、別会場で日本酒とデザートのペアリングなども行われた。

 

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