『シンガポ－ル 絶品！ロ－カルごはん』丹保美紀

シンガポールで楽しむグルメ、ガイドブックやフリーペーパーでよく目にしますが、いわゆるローカル料理だけをこのボリュームで紹介という本はおそらく初めて。

　おなじみのチキンライス、ラクサをはじめする約50種類の料理は、その特徴に加えて歴史や細かい料理法の違いにお勧めのレストランまで、かゆいところに手が届く内容です。また、シンガポールの食文化や買い物の仕方、はては料理法まで載っています。

　シンガポールに来て間もない方にも、長い方にも必ず何らかの発見がある、食ガイドの決定版になりそうです。

ダイヤモンド・ビッグ社／ISBN：9784478047163 4-478-04716-2