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注目レストラン・飲食店

新規オープンのお店や注目のメニューなどをAsiaXがレポート

一流シェフがこだわりの素材でもてなす絶景レストラン Stellar at 1-Altitude

店名にもあるStellar、まさしく“星のように”天空に近い場所にあるそのレストランは、MRTラッフルズプレイス駅近くの高層ビルの最上62階（地上272ｍ）にある。「Stellar at 1-Altitude（ステラー・アット・ワン・アルティテュード）」は、天井から足元まで広がる全面ガラスでマリーナベイサンズの眺望が眼下にひろがるシンガポール屈指の絶景レストランだ。今月4月24日まで開催されている「ワールドグルメサミット（WGS）」のメイン会場にもなった。

Stellar at 1-Altitude

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食材は北海道の自治体お墨付き　日本蕎麦も人気の居酒屋

美味しいお酒を飲みながら、蕎麦や魚介類を中心に日本食を楽しみたい、そんな人におすすめなのが「北海道酒場 -HOKKAIDO IZAKAYA-」です。昨年12月、タンジョン・パガーにオープンした同店は、北海道の富良野市、八雲町、厚岸町、上士幌、幌加内の5自治体から公認を得ており、料理はこれら5エリアの食材が中心。店内には富良野のポスターが貼ってあり、日本を思い出させてくれる雰囲気が特徴です。

HOKKAIDO IZAKAYA

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日本人シェフならではのアイデアに富んだ、モダンヨーロピアン料理

2015年12月、近年オシャレなレストランやバーが増えつつあるケオン・サック・ロードに新しくオープンしたモダンヨーロピアンレストラン「999.99（ファイブ・ナインズ）」。ヘッドシェフには在スウェーデン日本国大使館の料理長を務めたこともある斎藤正通氏を迎え、最も純粋な金属を指す999.99という数値にふさわしい、純粋で最高の料理を提供することを約束しています。

Five Nines

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ワイン＆シャンパンの愛好家が集うバーで、贅沢に味わうブランチメニューが登場

産地や味わいのほか、醸造過程における職人技など商品の背後にあるストーリーも加味して厳選したワイン&シャンパンを多数そろえる日系バー「Time & Flow Champagne」。2015年に開店して以降、繁華街のオーチャードエリアという立地条件に加えて、モダンで落ち着いた店内の雰囲気の良さでも人気を集めており、在星者だけでなく旅行者にもオススメしたくなる魅力が漂っています。

Time & Flow Champagne

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シアトルスタイルのシーフード、『Humpback』でオイスターを心ゆくまで

最近どんどんお洒落なバーやレストラン、カフェ、イベントスペースがオープンし、大人っぽい雰囲気を漂わせつつも活気あふれるエリアに変身したブキパソエリア。この通りは昔ながらのショップハウスが立ち並びノスタルジックな雰囲気たっぷりだが、その一角に今年8月『Humpback（ハンプバック）』がオープンした。店の名前、ザトウクジラを意味するHumpbackから想像する通り、新鮮なシーフードをたっぷり提供するシアトルスタイルのシーフードレストランだ。

Humpback

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バーホッピングを満喫する、マリーナ・ベイ・サンズ火曜の夜

カクテルファンなら、1度はマリーナ・ベイ・サンズ内のオシャレなバーを巡って、各店のオススメカクテルを存分に味わいたいと思ったことがある人は多いはず。でも高級なイメージが漂う同所での梯子酒は少し躊躇してしまう……。そんな人にチェックしてもらいたいのが、2015年11月から始まった「ソーシャル・アワー（Social Hour）」。

Marina Bay Sands

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伝統的アジア料理を少しばかりの驚き、楽しさ、そして斬新な調理法で堪能するフレンドリーな空間

チャイナタウンのメインストリートから路地裏に入ると雰囲気は一変する。ショップハウスをリノベーションしたスタイルで多国籍なレストランやバーが連なるエリアは歩いているだけでもワクワクする。ディン・ドンはそのような雰囲気の中に溶け込む懐かしさと新しさが同居するアジアンキュイジーヌのレストランだ。

ding dong

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