絶品のつくねと地鶏料理を肴にプレミアム焼酎、日本酒を楽しむ

リバーバレー・ロードとザイオン・ロード（Zion Road）の交差点近く、重厚な黒い扉であたかも武家屋敷のような入口を持つ店がある。扉には窓がなく、中を見ることができない。だからこそ好奇心がかき立てられる店、それが「つくね一期」だ。

店名の通り、看板メニューはつくね。その日の朝に絞めたばかりの新鮮な地鶏肉を手でこね、備長炭で焼く。味付けは定番のたれ、塩のほかに、いろいろなトッピングも楽しめる。大根おろしポン酢や、しそ明太などのさっぱり系から、アボカドマヨネーズ、温玉月見をつけて食べる濃厚系まで、実に15種類。なんこつを練りこんで食感を際立たせたものもある。

多彩なつくね。トッピングは梅しそ、おろしポン酢、たれ、お好み焼き風、アボマヨ、シソ明太、ねぎ塩、温玉月見など

つくねのほかにも、レバーパテ、イカの塩辛などお酒の好みに合わせて選べる和洋の酒の肴が充実。

オーナーシェフの丸山賢（まさる）さんは、「つくねは秘伝のレシピによるもので、普通のつくねとは違う味わいを楽しんでいただけます。たれは創業時の10年前から継ぎ足して使い続けています」と話す。

掘りごたつ席のテーブルは1本の木からつくられた逸品。店内には古伊万里の作品が飾られ、アンティークな照明や食器にいたるまで調度品にもこだわっている。

 

つくねのほかにも、焼鳥をはじめ地鶏を使った料理が豊富で、1月からは新しく日替わりメニューも加わる。

例えば、鶏肉の鮮度に自信があるからこそ出せる鳥わさ。地鶏ならではのやわらかさとほんのりとした甘味が、わさび、ネギ、大根の千切りといった爽快感がある食材といっしょに食べることでおいしさが引き立つ。飲んだ後の〆にぴったりの地鶏ラーメンも登場予定。

店の佇まいや雰囲気から、料理の値段はさぞ高いと思われがちだが、つくねは2本で5Sドルから、焼鳥は2本で4Sドルからと、驚くほどリーズナブルに設定されている。

大人が酒を楽しめる店として、焼酎、日本酒の品ぞろえにも酒を愛する丸山さん姉弟の思いが込められ、一期だけで楽しめる銘柄も多い。

店内にはカウンターもあり１人でも気軽に飲めるが、各種飲み会にゴルフの後や女子会などグループで利用すれば、豊富な料理と酒をもっと楽しめるはず。金曜日や土曜日は予約（日本語可）がおすすめだ。