AsiaX Vol.129（2008年9月1日発行）掲載記事

オリーブオイルと和風ダシのみごとなハーモニーゆであげスパゲッティーの粋を味わう

注文を受けてから岩塩入りの熱湯で9分30秒かけてゆでる――この〝ゆであげ〟にこだわったスパゲッティ―が「弁天堂」の自慢。コシのしっかりしたフレッシュなスパゲッティ―は正しくアルデンテ。具や味付けもサーモンとイクラ（バターと醤油味）、タラコとイカとシソ、あるいは納豆入り、漁師風トマトソース、タラコのカルボナーラなど、イタリアン・レストランにはない種類がずらりと並ぶ。中でもオリーブオイルに麺つゆ、昆布だしの絶妙なブレンドが味わえる「あさりときのこのスープ・スパゲッティ―」は絶品。この味は和風イタリアンか、それともイタリア風和食か、と悩んでしまう――。

ピザにもチキン照り焼き、または三種のきのこ・エノキとシイタケとブラウンマッシュルーム入りなど“和風”アイテムが揃っている。他に鉄板焼きそば、オムライス＆エビフライ、ドリアなど懐かしい喫茶店メニューがいろいろ。イクラ入りの弁天堂サラダ、生ハムとルッコラのサラダなどヘルシーな料理、酒の肴風料理もあって、サッポロビールや北海道ワイン（メロン、ハスカップ、ピーチ）と一緒に楽しみたいところだ。

締めくくりは自家製プリン？それともミニ・チョコパフェ？気分はすっかり一時帰国。子供が洋食、でも親は日本食を食べたい、などという時には迷わず「弁天堂」へ！