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注目レストラン・飲食店

2017年5月4日

バラエティ豊かなふぐ料理を提供 コラーゲン豊富で女性にも人気

玄品

日本国内で96店舗を展開するとらふぐ料理専門店「玄品ふぐ」の海外第一号店が、4月20日にタンジョンパガーにオープンした。ふぐや蟹をメインにバラエティ豊かな料理を展開、コラーゲンの豊富なふぐ料理は、美容への意識の高いシンガポール人女性にも人気という。

 

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この道30年のベテランシェフが、山口県下関市などで採れたふぐを使ったてっさ(ふぐ刺し)、てっちり(ふぐ鍋)のほか唐揚げ、天ぷらなどを提供する。人気メニューはふぐの唐揚げで、てっちりの後の雑炊も格別の一品だ。コースメニューは2名から用意しており、価格は一人あたり88~168Sドル。

 

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通常、ふぐの冷凍温度はマイナス20度ほどだが、同社では独自開発の技術によりマイナス60度まで冷やすことができ、鮮度を落とさず長期間の保存が可能。大量の仕入れも可能になるため、シンガポールのふぐ料理店の中でも価格帯が低めという。

 

ランチメニューも26Sドルから取り扱っている。シティ中心部にあるため、ビジネスパーソンも通いやすいのが魅力。

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