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イベント内容

西オーストラリアで開催の「MARGARET RIVER Gourmet Escape」に、シェフのジャニス・ウォンさんが参加

開催日
2016年11月18日~20日
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  • 今年も世界のグルメの注目を集めるAudi主催「マーガレットリバー・グルメ・エスケープ」が、西オーストラリアにあるマーガレットリバーで11月に開催される。今年で5回目を迎える今イベントには40名を超える世界的有名シェフらが集まり、シンガポールからもアジア最優秀パティシエ賞を2年連続で受賞した「2am:dessert bar」のオーナーシェフ、ジャニス ・ウォンさんが参加する。

 

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パティシェのジャニス・ウォンさん(中央)とLeeuwin Estateのシェフのダニー ・アンゴブさん(右)

 

 

11月18日~20日にかけて開催される今イベントでは、食事を楽しみながら有名シェフと直接話ができたり、料理の実演やプレミアムワインのテイスティングなど、3日間で30以上のプログラムが予定されている。ジャニスさんは18日、午後6時半~の「Voyage to Dinner Presented by Singapore Airlines」(300Sドル)と「GOURMET VILAGE」(40Sドル)に参加する。いずれも事前のチケット購入が必要で、人気のプログラムはすでに売り切れているものもあるので早めにチェックするのがいいだろう。

美しい海と森林に囲まれた大自然の中で、世界でもトップレベルのワイン産地であるマーガレットリバーの上質なワインと新鮮な食材を使った料理の両方が堪能できるこのイベントに1度足を運んでみてはいかがだろうか。

また、イベントに先立ってシンガポール国立博物館内にあるJanice Wong Singporeレストランで行われたプレビューでは、オーストラリアから「Leeuwin Estate」のシェフ、ダニー ・アンゴブさんが来星し、マーガレットリバー界隈の新鮮な野菜や海鮮などを使ったカナッペなど3種と、ジャニスさんによる「食べるアート」と呼ぶにふさわしいユニークなデザートの試食会が行われた。見た目や食感にもこだわった2人の作品は実に独創的で、ワインとよく合う味わいだ。

 

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マーガレットリバーの鴨とホタテのロースト、パイナップル添え

 

 

このプレビューが行われたレストラン「Janice Wong Singapore」は、8月17日にオープンしたばかり。モノトーンを基調とした店内にはカラフルなチョコレートやアイスクリームが並んでいる。テーブルや壁も一部チョコレートやヌードルで出来ていて、まさにレストランそのものが「食べるアート」となっている。ここは自身の幼少期の思い出をコンセプトに彼女の遊び心が詰まったレストランで、デザートはもちろん、中国の点心や麺料理も楽しむことができる。

 

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PLAYFUL:Lemon Explosion。ホワイトチョコレートに包まれたレモンソースが口いっぱいに広がる
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ジャニスさんのチョコレートはポップな色と形がユニーク

 

また、色とりどりのロリポップやチョコレート、クッキーも種類豊富に揃っているのでお土産にも最適。パッケージもジャニスさんらしいデザインで喜ばれそうだ。

Janice Wong Singapore
93 Stanford Road, National Museum Singapore, 01-06 Singapore 178897
Tel: (65)9712-5338
E-mail: info@janicewong.com.sg

Web site: www.janicewong.com.sg

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